Catalunya t' estimo

Me confieso.
No entendía esta obsesión de los catalanes por hablar su lengua. Es más , podrá comprobar usted en escritos  de este extranjero de hace unos siete años que lo despreciaba. No entendía la manera de ser de los catalanes, no me gustaba, la criticaba.
Me sentía superior.


    Y ellos mismos, con su cariño, con su amistad, con su aprecio, con paciencia  y sobre todo con su respeto  han demostrado que me equivoqué, me gusta que me hablen catalán y aunque soy malo para los idiomas me esfuerzo por hablarlo .

  Los catalanes no solo me han entregado su pan con tomate, su magnifica salsa romesco,  al barça , su paisaje y a los mejores cocineros del mundo.
Han entregado aprecio y respeto a este chileno que se atrevió a vivir con ellos.

Hoy soy un defensor intenso de catalunya,
Porque una parte de mi corazón es catalán.

Si.

Catalunya t' estimo

Próxima estación: Jardines de hojas secas.

Una peli en blanco y negro proyectan sobre mi, la temperatura es especialmente agradable luego de las locuras calurosas de la capital española. Mis piernas pueden estirarse a plenitud y el enchufe que descubrí al desabrocharme mis zapatos debajo de mi asiento permite que mi computador portátil y su agonizante batería puedan vivir durante el viaje. He querido no regresar en avión esta vez, confieso agotamiento de controles, de líquidos en envases pequeños, de sacarme el cinturón, de ponerme el cinturón, de ir al aeropuerto, de regresar del aeropuerto. Esta vez cojo el tren en el centro de Madrid y llego al centro de Barcelona ¿vaya lujo no?.

 Tenía ilusión también de ver el hermoso jardín bótanico en medio de la estación de Atocha que visité en la época esplendorosa española. Hoy el jardín esta agonizante, con hojas secas, sin acceso al interior, con botellas de agua entre algunas ramas y con envases de patatas fritas lays y chocolatinas, que el viento llevó al centro del jardín.

 No hay tiempo para disgustos, mi viaje comienza en veinte minutos y como el tren de alta velocidad es carísimo y el normal se demora al menos siete interminables horas nocturnas de sueños interrumpidos, he comprado el billete en uno intermedio que ni siquiera imaginaba. Demora tres horas y media, es como el Ave pero que para en unas cuatro estaciones. Pero no me importa demasiado, tengo tiempo para escribir, tiempo para una siesta, tiempo para terminar de leer la biografía de Ferran Adrià e incluso de ver la última película que me baje en pelisyonkies.com
 ¡Ah! Y de ir por una cerveza al vagón número cuatro.

 ¡Buen viaje!

¿Estabilidad?

Recorrer Europa es lo que quería. A eso vine desde América. Yo soltero y sin tener que darle cuentas a nadie, no tenia mucho que perder.
En Barcelona era muy sencillo encontrar trabajo, cambiarse de faena era tan fácil para un cocinero como comprarse un par de zapatos nuevos.
Y en eso consistió mis primeros años en Europa, en adquirir la cámara digital con la pantalla más grande y viajar, a donde se pudiera, el asunto era viajar y mientras más mejor me sentía. Como la adicción de un fumador.

Y después de ponerme al frente de diferentes fogones , de quemarme las manos en algunos de ellos, hallé mi trabajo ideal. Hacer banquetes y estar cada día en un lugar diferente. Hacia micro viajes cocinando por catalunya. Clientes diferentes, menús diferentes, flores y aromas diferentes. Colores distintos.

Pero claro, vino "la puta más grande de todos los tiempos" :nuestra señora crisis.
Y con esta ramera acercándose y enseñandome sus pechos con sus perfumes baratos, ya no era tan sencillo comprarse zapatos nuevos.

El temor se sentó en nuestras salas de estar, tuvimos que guardarle un asiento en nuestro comedor. Hubo que dejarle un espacio en nuestra cama para que el durmiera a nuestro lado. El señor temor se instalo en nuestras vidas.

Y como el que escribe este blog se le ocurrió dejar de ser un chico joven, sus necesidades cambiaron. Ahora dice que quiere estabilidad, tener una casa, un hogar, una pareja y hasta un perro aceptaría. ¡Mirenlo!

Me sigue gustando viajar , pero la sensación de tener toda mi vida en un par de cajas, cosa de la que antes me jactaba ahora me perturba.

¡He vuelto a ser mortal!

Una vez cada siete años

Dicen que los gatos tienen siete vidas, mi gata no me lo ha confirmado aún, solo le conozco una.
Lo que si tengo es la sensación que yo tengo vida nueva exactamente cada siete años.
A los siete dejé de sonreír a quien me decía que tenia las pestañas largas.
A los catorce me rebelé contra el mundo, y me volví ermitaño.
A los veintiuno dejé de ser incrédulo y me confesé creyente en Dios.
A los veintiocho decidí partir, dejar mi lugar de nacimiento, ir a vivir una aventura, viajar a través del mundo y residir en el viejo mundo.

Y este año cumplo mis siete años en España,siete años más de vida.

Y tengo la sospecha que la sociedad española me hará cambiar de vida nuevamente. Estoy muy agradecido de España y su gente, de Catalunya y su gente pero estoy tristemente cansado. No hay día que no se hable de la bendita crisis, recesiones, de dinero, de pagos, de créditos, de hipotecas. Hace casi un mes dejé de ver las noticias en la televisión, de leer el diario. Se me convirtió en insoportable.

Si existe un lugar en el mundo donde no se hablé de esto me iré.

Con mi cuchillo, con una sartén, un poco de aceite de oliva y una botella de vino.